Avec Larousse les cocktails n'ont plus de secrets...

Presse Édition 14/12/2011

LA PETITE BIBLIOTHÈQUE DES COCKTAILS

Sandrine Houdré-Grégoire* et Mathias Giroud, Larousse, 2011, 20,90€
Coffret : 169(L)x130(P)x 249(H) - chaque livre : 118x155, 64 pages, 224 illustrations, relié.
Un coffret-bibliothèque constitué d’un rayonnage contenant 8 livres de 28 recettes de cocktails et d’un tiroir contenant une roue cartonnée pour retrouver en un clin d’oeil les dosages de 16 cocktails classiques.
Parmi les recettes, on trouve aussi bien des grands classiques que des créations originales des auteurs :
Cocktails Sans Alcool : Virgin Cucumber Mojito…,
Cocktails Champagne : Bellini…,
Cocktails Cognac & Whisky : Manhattan…,
Cocktails Rhum & Cachaça : Ti punch…,
Cocktails Tequila & Gin : Margarita…,
Cocktails Vodka & Liqueur : Bloody Mary…,
Cocktails Extravagants : B52...,
Petits fours : acras de crevettes, palmiers à la tapenade, petits cakes au saumon fumé et à l’aneth…

LE PETIT LAROUSSE DES COCKTAILS

Fernando Castellon, Larousse, 2011, 34,90 €

Coffret : 240(L)x230(P)x105(H) - Livre : 130x190, 672 pages, 550 photos, relié
Ce somptueux coffret contient un ouvrage très complet qui permet de réaliser 550 cocktails avec ou sans alcool (Mojito, Cherry blossom, Bellini, Flamingo, Just try…) et des instruments indispensables à tout amateur de cocktails : un shaker et un doseur à cocktails.

Un guide très pratique et abondamment illustré pour apprendre à préparer les meilleurs cocktails :
▪ L’art du cocktail réussi fait, après une introduction au monde du cocktail sous son aspect historique, une présentation technique et précise des ingrédients du bar, des règles de base des mélanges, des différents types de préparation des cocktails (au verre, au shaker…) avec des pas à pas très détaillés.
▪ Les recettes des 550 cocktails sont toutes accompagnées d’une photographie, classées en fonction de leur ingrédient de base : vodka, gin, whisky, rhum, tequila, brandy, champagne, autres alcools (liqueur, vin…), cocktails sans alcool.
Pour en savoir plus, un exposé de toutes les méthodes d’élaboration des différents alcools suivi d’un glossaire des mots du bar pour approfondir sa connaissance de l’univers du cocktail.
Les instruments indispensables à l’amateur de cocktails :
▪ Un shaker, pour réaliser tous les mélanges nécessaires à l’élaboration d’un bon cocktail.
▪ Un doseur à cocktails pour retrouver rapidement les quantités des différents ingrédients qui entrent dans la composition de 16 cocktails choisis parmi les plus connus (Daiquiri, Dry Martini, Manhattan, Margarita…).

L’ATELIER COCKTAILS

Sandrine Houdré-Grégoire*, Larousse, 2011, 10,90 €

Coffret : 194x126x5 - livre : 95 x 120, 64 pages, 30 photos, relié.
Un coffret avec un livre de 30 recettes de cocktails, les grands classiques, Bloody Mary, Mojito… mais aussi des cocktails plus originaux et 6 agitateurs en plastique coloré, au design varié et rigolo permettant de retrouver son verre et de le décorer. Alcoolisés ou non, sucrés ou un peu moins, les cocktails n’auront plus de secret pour vous.

*Spécialisée dans le mélange à base de légumes et de fruits frais, Sandrine Houdré-Grégoire s’est fait un nom dans le milieu de la mixologie, l’art du mélange. Bar manager de Paris à Saint-Tropez, en passant par Courchevel et Gstaad, elle a officié dans des hôtels prestigieux dont les Murano Urban Resort, Byblos et Chlösterli (Suisse). Elle a également consacré une part importante de sa carrière à la formation professionnelle. Depuis 2010, Sandrine travaille en tant que créatrice de saveurs allant jusqu’à la conception d’une verrerie spécifique à ses cocktails-créations. www.virgincucumber.com

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